Spaghetti aglio, olio, peperoncino e goji
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di spaghetti
- 3 cucchiai d’olio
- aglio
- 30 g di goji
- prezzemolo qb
- peperoncino qb
- sale
- una manciata di olive nere
© Ricetta e foto di Mariagrazia dal blog Sweet Moments Ricette
Preparazione
Ponete in una padella 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, l’aglio, l’olio, il peperoncino e il prezzemolo e lasciate soffriggere brevemente. Aggiungete poi le olive nere e il sale.
Lasciate andare per un po’ e poi spegnete il fuoco. Cuocete gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata e una volta pronti prendete un po’ d’acqua della cottura e versatela nella padella insieme alle bacche di goji per farle ammorbidire (circa 5 minuti).
Scolate gli spaghetti e versateli nella padella: Fateli saltare per farli insaporire.
Impiattate e aggiungete un po’ di prezzemolo fresco!
