Granola per la colazione senza zucchero con bacche di goji

Ingredienti:

- fiocchi di farro integrale

- fiocchi di orzo integrale

- nocciole

- malto di riso

Preparazione

Mettete le bacche di goji in ammollo con dell'acqua finché non si saranno reidratate. Quindi scolatele e ascigatele con carta assorbente. Nel frattempo mettete su una teglia rivestita di carta da forno i fiocchi di farro e orzo e le nocciole e fateli tostare in forno a 180° facendo attenzione che non diventino troppo scuri. Toglieteli dal forno e versateli in un recipiente. Aggiungete bacche di goji e malto di riso e mescolate, versate quindi nuovamente su una teglia e fate raffreddare. Con la granola potrete formare anche delle barrette da consumare come snack.

Con questa colazione particolarmente adatta a chi soffre di diabete, è possibile iniziare la giornata con un carico di energia senza creare sbalzi glicemici.
Per saperne di più - In salute con goji anche con il diabete >>